HƯƠNG SẢ- Tản văn Ngô Thị Ngọc Diệp

0
21

duoc-thao-huong-sa

Đêm qua mưa nhẹ. Mưa đằm thắm và hiền hòa. Mưa đều đều không dạo đầu bằng sấm ran chớp rạch. Lộc trời gửi cho vạn vật cứ rơi rơi một cách tự nhiên như mặc định mùa mưa là phải thế. Không khí chùng hẳn, mát lạ thường. Cái nóng oi nồng, bức bối biến đâu mất, cảm giác se se lúc sáng sớm mới thú vị làm sao!

Cung đường này quen thuộc đến độ nhắm mắt hít một hơi dài tôi cũng có thể cảm nhận mình đang ở đoạn nào. Mùi hương hoa ngũ sắc hăng hắc khu đồi đá, rồi hương thiên lý ngào ngạt gần cầu Dạ Tiên. Qua cầu, vừa thoảng bớt cái hương vị quý phái quyến rũ của hoa thiên lý lùi về phía nam lại gặp ngay hương sả ấm nồng thanh khiết.

Cả một đoạn đường dài chừng dăm cây số, từ cổng Lớp học tình thương Sao Mai đến Nhà văn hóa ấp Quyết Tiến, hai bên đường dưới tán điều toàn sả là sả. Đang mùa thu hoạch rộ, hương sả có dịp phát tán theo gió, loang ra tận đường cái quan. Ôi, hương sả, mùi hương thân thương gần gũi của nồi nước xông giải cảm; mùi vị thơm thơm ngòn ngọt tiết ra từ nắm lá thanh sắc quyện với bồ kết trên búi tóc đen dày mượt mà của má mới ấm áp làm sao… Bất chợt nhớ lại bữa cơm gia đình những ngày mưa dầm rả rích lỡ buổi chợ, trên mâm có chén muối sả cháy cạnh thì còn gì bằng, nồi cơm gạo mới thơm lừng hết veo trong vài nốt nhạc!

Đồng sả nhấp nhô dưới nắng sớm trông như một tấm thảm xanh. Những hạt sương long lanh còn đọng đầu lá như hàng ngàn hàng vạn viên ngọc nho nhỏ xinh xinh, phản chiếu ánh mặt trời tinh khôi long lanh và bình yên chi lạ. Một làn gió thoảng qua, thảm sả xanh gợn sóng. Những lớp sóng xanh rờn nối đuôi nhau chơi trò đuổi bắt, tiếp sức nhau đùa giỡn ngây thơ. Cả một đồng sả mênh mông đến ngút mắt, không một cây cỏ dại chen vào. Một màu xanh đồng nhất, chiều cao đồng nhất, hương thơm ấm áp thân quen như có một ma lực hút hồn khiến tôi cứ ngắm nhìn, cứ mãi miên man nghĩ về đồng sả xanh mướt quê mình.

Chẳng biết tự bao giờ, cây sả đã gần gũi thân quen với từng hộ gia đình. Trong sân trong vườn nhà nào ít nhất cũng có vài ba bụi sả. Người ta trồng sả quanh nhà để ngăn rắn, đuổi muỗi… và lấy sả nấu cà ri gà, cho vào nồi lẩu dê, cuộn cùng lá mơ ăn cầy tơ hay hấp trên nồi ốc luộc. Mấy bà mấy mẹ nội trợ ở Đông Nam Bộ còn có muối sả một món ăn dân dã và bình dị đến độ không thể thiếu trong bữa cơm gia đình. Nồi nước xông giải cảm –  bài thuốc nam rất hiệu nghiệm đã có lá bưởi lá chanh, lá hương nhu thì không thể nào quên nắm lá sả. Đặc biệt hơn, ở thời nay khi mà biết bao loại dầu gội đầu được quảng cáo sạch gàu mượt tóc, các bà các chị thậm chí cả đám thanh niên “xì tin” vẫn thích nồi nước gội đầu với hương liệu là bồ kết, hoa ngũ sắc, lá sả và cỏ mần trầu. Má tôi bảo gội đầu bằng món “cổ truyền” xong nghe sảng khoái, sạch gàu và suông mượt, không mấy tốn tiền vì hương liệu dễ kiếm đâu đó trên rẫy, trong vườn….

Cây sả bây giờ không chỉ phục vụ nhu cầu loanh quanh trong gia đình mà đã có mấy Công ty về thu mua sản xuất tinh dầu. Tinh dầu sả, củ sả còn “vượt đại dương” đem về những đồng đô la, đồng Ơ rô xanh đỏ. Người dân quê tôi đã biến cây sả thành thảm thực vật để chống xói mòn cho vườn điều lại có thêm thu nhập khi thu hoạch sả. Lợi ích nhân ba khi trồng sả dưới tán điều, bọn bọ xít muỗi giảm hẳn, không tốn thuốc bảo vệ thực vật mà năng suất cây trồng lại rất cao. Cây sả không kén đất, dưới bóng râm vẫn phát triển tốt nên rất thích hợp làm thảm đệm chống xói mòn cho vườn điều. Quả điều sau khi thu hoạch sẽ hoai mục thành phân bón bồi bổ dinh dưỡng cho cây sả phát triển.

Nghe nói tinh dầu của cây sả có thể diệt được tế bào ung thư, thật hư thế nào chưa rõ. Nếu đúng thật thì loại cây thân thuộc này sẽ giúp ngăn chặn căn bệnh nan y quái ác, cứu rỗi bao người thoát án tử mà giá thành lại rất hợp túi tiền. Khi nghe thông tin này, tôi chăm nấu những món ăn có sả hơn cho gia đình. Thực lòng, món gà hấp sả, gà xào sả ớt, lưỡi heo xào riềng sả, thịt ba rọi xào mắm ruốc sả, muối đậu phộng sả…  toàn là những món ăn hấp dẫn, kích thích vị giác, ăn nhiều vẫn không ngán mà có nguy cơ bị ghiền!?

Hương sả lan lan, nồng nồng ấm dịu cho ta một cảm giác bình an, giảm hẳn áp lực, cái xô bồ của cuộc sống đương đại. Bức tranh đồng quê đẹp, nên thơ và quyến rũ, níu chân  bao khách qua đường. Không ít người qua đây, trước thảm sả xanh rờn đã dừng chân lại, đưa máy lên chụp ảnh. Vài đôi vào chụp ảnh cưới, tạo dấu ấn riêng, lưu giữ và đánh dấu khởi đầu cho một hạnh phúc vừa chớm!

NTND

Có liên quan

0 BÌNH LUẬN